Контактна особа: Строителев Алексей Игоревич
Місто (регіон): Донецьк

Основна інформація:

Опыт работы
октябрь 2009) –(настоящее время) - (шеф-повар отдела корпоративного питания), (АО «ПО «Конти»), (сфера деятельности компании-пищевая промышленность), (город Донецк)
Обязанности: разработка меню, составление калькуляционных и технологических карт, подбор и обучение персонала, организация работы, учет сырья, контроль качества приготовления и подачи блюд, проведение инвентаризаций, работа с поставщиками, проведение тендеров на закупку сырья, работа с санитарными службами, контроль за соблюдением санитарных норм.
Количество обслуживаемых людей вдень, в том числе V.I.P.-200-250
Количество людей в подчинении -20

(май 2008 ) – (октябрь 2009) - (Заведующий производством ), (кафе-пиццерия «Испанский дворик»), (сфера деятельности -ресторанный бизнес), (город Красногоровка)

Обязанности: подбор оборудования, разработка меню, составление калькуляционных и технологических карт, подбор и обучение персонала, организация работы, учет сырья, контроль качества приготовления и подачи блюд, проведение инвентаризаций, работа с поставщиками, проведение тендеров на закупку сырья, работа с санитарными службами, контроль за соблюдением санитарных норм.

Так же работал официантом, поваром, старшим поваром, су-шефом.
Имею опыт работы «повар-преподаватель» Кулинарная школа «Гурме»

Профессиональные навыки
Семинар «Эффективное управление персоналом»
Бронзовый призер «Кулинарный кубок кремля» г.Москва

… (степень владения ПК: опытный пользователь(Microsoft Office, Internet, 1С Х-кафе
(знание иностранных языков: английский, уровень знания-pre-intermediate)

Образование
Донецкий государственный университет экономики и торговли
(присвоенная квалификация – инженер-технолог приготовления пищи )
Донецкий коммерческий техникум
(присвоенная квалификация – техник-технолог приготовления пищи )

Дополнительное образование
Возможен переезд в другой город.

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані