Компанія: Азов Акварель, ООО
Контактна особа: Елена
Місто (регіон): Донецьк

Основна інформація:

Вакансія від 6 серпня 2018

Приглашаем шеф-повара в ресторан премиум класса «Хлеб дю Солей» г. Мариуполь

Мы ищем активного человека, для которого работа в ресторанной сфере - осмысленный выбор, призвание, амбиции и новые возможности.

Обязанности:
- Управление персоналом кухни и полный контроль производства.
- Разработка нового меню, блюд, концепции, обновлений, специальных предложений.
- Составление технологических и калькуляционных карт, просчет себестоимости продукции.
- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
- Контроль и организация: банкеты, фуршеты, ресторан (a la carte).
- Контроль затрат.
- Контроль наличия всех необходимых продуктов.
- Контроль заказа продуктов, составление заявок.
- Контроль работы поваров, распределение задач.
- При необходимости взаимодействие со всеми контролирующими органами.
- Участие в подборе персонала кухни
- Обучение сотрудников кухни.

Требования:

вкусно
Умение готовить. Образование профильное. Обязательно опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах премиум класса или уровня средний+; Отличные организаторские способности. Идеальное знание ВСЕХ технологических аспектов работы кухни, стандартов/норм гигиены и санитарии пищевого производства. Отличное знание рецептур, приготовление блюд европейской, средиземноморской кухни. Опыт самостоятельного составления меню, сезонных и специальных предложений. Работа в крупной, динамично развивающейся компании; Достойная оплата труда; Возможность профессионального и карьерного роста.

Контакти:

Строк вакансії збіг. Контакти приховані